冬至到，全国吃法大体分为，南圆北饺。福建各地的吃法又是什么？
我们泉州是吃红白的冬至丸，吃了丸子就长一岁了。
冬至这天泉州人很忙，不但要提前一天搓红白的冬至圆，还要装备很多传统美食，在冬至这天敬天拜祖，还有敬床头母（床神）。
被泉州人称为“小年兜”的冬至,是与春节一样颇为重要的节日,有许多传统的习俗,如吃汤圆、祭祖、吃润饼菜等,寓意深刻,温馨有趣。其中吃汤圆有团圆的含意,泉州人一年有两次吃汤圆的节日,元宵吃“头圆”的“上元圆”,冬至食“尾圆”的“冬节圆”,寓意着一年从头到尾都顺利团圆美满。
祭天祭祖 在冬至这天,很多地方都有祭天祭祖的习俗。祭拜祖先,也祭祀天地神灵,祈福来年风调雨顺,平安和美。泉州素有“冬节不回家无祖”的旧俗,所以出门在外者,都争赶回家过节谒祖。冬节早晨,要煮圆子汤敬奉祖先,然后合家食之。
敬拜床母 人们用冬至圆来庆祝丰收、敬奉祖先。冬至圆分有红白两种。通常会特地用几个圆子粘于门上和床边,叫做敬门神与拜床母。祈求年幼的孩子夜间不哭闹,好入眠,并有合家平安之意。拜床母也要有冬至圆作为供品,泉州旧俗冬至节与清明节的祭祖,合称为闽南的“春冬二祭”,以表达“庆有余、保平安”的美好愿望。
鸡母狗仔 泉州人过冬至,还有一个很有意思的习俗,就是做冬至圆子时,用米料捏成一些小巧的动物和金锭元宝之类的吉祥物,称之为“做鸡母狗仔”。祈愿“五谷丰登、六畜兴旺”,很是生动有趣,深得孩子们的喜欢。小孩子动手捏出各种小鸡小鸭的形状,煮熟食之,觉得快乐满满。
煮卷润饼 泉州旧民俗的过节,只有到了冬节、除夕和清明节才备办润饼菜,寓意着“包金包银”之意。祈望家庭兴旺发达,平安顺利。润饼菜用各种精细食材掺合起来,裹上饼皮,洗净了手,捧在手上,热腾腾地食之,既营养又可口,令男女老幼大快朵颐。
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发表于 2020-12-21 12:03
发表于 2020-12-21 13:01
