糖在古代是奢侈品，传统口味偏甜的地区古代一般都是比较富庶的地区

抱腿农

抱腿农

相对的，口味偏咸和偏辣的地区一般都是贫苦的地区，因为为了保持食物的新鲜度，食物丰富的时候要用盐来腌制食物，用辣椒来掩盖食材料的不新鲜

山里人进城

那肯定的啦，江南富庶之地都爱吃甜的，其实泉州也蛮甜的

阿南囝3

众人皆知的问题。

专治狐臭

山里人进城 发表于 2020-6-1 18:10
那肯定的啦，江南富庶之地都爱吃甜的，其实泉州也蛮甜的

泉州吃咸饭

山里人进城

专治狐臭 发表于 2020-6-1 18:45
泉州吃咸饭

现在吃蛮甜的，很多甜到齁的糕点

LYH9527

东宅丽林 发表于 2020-6-1 19:02
这投脑简单
北京这么富，怎么喝豆汁炒肝，喜欢吃淀粉
饮食跟人种，地域气候，文化传播有关系

古代中国只要提到富，必先提江南，从来没听说先搬出北京来夸富的。
古代北京反而是边疆，“天子戍边”、“天子守国门”，
跟富，扯不上什么关系

memory

从来只听说古代盐贵，没听说过糖贵。古代各种糖制品多得是

大话湖建

memory 发表于 2020-6-1 20:19
从来只听说古代盐贵，没听说过糖贵。古代各种糖制品多得是

上次看一个纪录片上说糖是人类最后才征服的一种味道。

mindongren

东宅丽林 发表于 2020-6-1 19:02
这投脑简单
北京这么富，怎么喝豆汁炒肝，喜欢吃淀粉
饮食跟人种，地域气候，文化传播有关系

实际上北京人喜欢喝豆汁儿炒肝卤煮真的是因为穷，食物的匮乏让北京人不得不面对这些酸败的食物

炫style

古代糖贵，这么简单的道理都不懂

专治狐臭

memory 发表于 2020-6-1 20:19
从来只听说古代盐贵，没听说过糖贵。古代各种糖制品多得是

难道泉州的海是甜的？

memory

专治狐臭 发表于 2020-6-2 10:34
难道泉州的海是甜的？

闽清可不靠海，难怪你炒菜用海水？

LYH9527

东宅丽林 发表于 2020-6-1 20:12
你给我拿出一个理由来
证明福州比北京(契丹金元明清共)富，比开封(东京宋)富

大唐朝国力最强大的开元时期，在全国设立8个铸钱监，负责掌管唐朝全国的货币发行，福州是其中一个，当时的北京不是，当时的闽南更是全军覆没，一个都没有；

大唐朝国力最强大的开元时期，在全国设立11个盐监，负责掌管唐朝全国的食盐发行，福州是其中一个，当时的北京不是，当时的闽南更是全军覆没，一个都没有；

古代中国的“盐铁大权”攸关王朝的生死存亡，如果不是经济实力极度强大、极度富裕发达的城市，
是不可能同时具备这两个大权的；
福州同时取得“盐铁大权”的时候，当时的北京没有，当时的闽南更是处于蛮荒状态

LYH9527

memory 发表于 2020-6-1 20:19
从来只听说古代盐贵，没听说过糖贵。古代各种糖制品多得是

盐贵，所以福州金贵。
古代福州是中国寥寥几个盐监之一，整个闽南全军覆没，一个都没有；
今天的福州地名“仓山区”，名字的由来就是宋朝在福州设立的大盐仓。

再来说糖，糖也不便宜。
明朝意大利神父利玛窦，公元1575年来福建，写成《中国札记》一书，
书中狂赞明朝福建如何如何富裕牛逼，
利玛窦认为当时福建“富裕”的依据是，福州的蜜糖特别多，多到要用商船装仓运输到外地去销售。
而在同时代的中世纪欧洲，蜜糖是国王王后公主级别的人才能享受的食品。

甚至被闽南人吹得神乎其神、天花乱坠的《马可波罗游记》，
也记载巴比伦王国的使者来元朝朝拜，被元朝皇帝忽必烈派到福州，向当地人传授当时世界上最先进的制糖技术。