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马尾区重点冷链物流项目——正福超低温冷库项目(一期),经过一年多的建设,近日顺利通过马尾海关验收,“超低温冷库已经拿到了项目运营的最后一个通行证,将在春节后正式启用。”福建省正福冷链物流有限公司董事长肖荣说。
正福超低温冷库项目(一期)位于福州综合保税区内,项目占地面积5000平方米,建设零下60℃的超低温冷库,冷库库容量达3.5万立方米,可年储藏、加工超低温金枪鱼、剑鱼、旗鱼等近万吨,是现有国内第二大超低温冷库,福建省内现有最大最先进的超低温冷库,具备国际一流技术水平。
随着人民生活水平和综合素质的不断提高,及科学健康饮食习惯的形成,对高端水产品的需求也不断增加。金枪鱼被誉为“深海极品鱼中之王”,具有极高的营养价值、药用价值和经济价值,特别是蓝鳍金枪鱼,名列世界四大顶级美食之首。肖荣介绍,“生食类金枪鱼从捕捞速冻、海上运输、陆地冷藏、生产加工、陆地运输等到餐桌解冻前的各个环节,都需要保持无缝隙衔接的超低温零下60℃冷藏。超低温冷藏可保持水产品细胞的鲜活性,食用起来肉鲜味美,营养不会流失,且超低温可杀死寄生虫。但在国内,超低温冷库、冷藏车屈指可数。”
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